Voyager au Mexique est une expérience riche en culture, en histoire et en cuisine. Cependant, il y a un petit détail qui peut surprendre les voyageurs non avertis : la façon dont l’eau est servie dans les restaurants et les établissements locaux.
L’eau ? Vous voulez dire de l’ “agua fresca” !
Au Mexique, lorsque vous demandez simplement “de l’eau” dans un restaurant, ne soyez pas surpris si on vous sert une délicieuse boisson rafraîchissante appelée “agua fresca”. Cette expression signifie littéralement “eau fraîche”, mais elle désigne en réalité une variété de boissons aux fruits ou aux céréales.
Une tradition rafraîchissante
Les aguas frescas sont une partie intégrante de la culture mexicaine depuis des siècles. Elles sont préparées en mélangeant de l’eau avec des fruits, des grains, ou des fleurs, puis en ajoutant du sucre pour sucrer le tout. Le résultat est une boisson douce, fruitée et rafraîchissante qui désaltère parfaitement, surtout par temps chaud.
Variété de saveurs
Lorsque vous demandez de l’eau au Mexique, vous pourriez vous retrouver avec l’une de ces délicieuses saveurs d’aguas frescas :
- Horchata : Une boisson à base de riz, de cannelle et de vanille, légèrement sucrée et crémeuse.
- Jamaica : Fabriquée à partir de fleurs d’hibiscus, elle a une couleur rouge vif et un goût acidulé.
- Tamarindo : Faite avec de la pulpe de tamarin, elle a un équilibre unique entre sucré et acidulé.
- Sandía : À base de pastèque, elle est légèrement sucrée et extrêmement rafraîchissante.
- Melón : Faite à partir de melon cantaloup, elle est douce et parfumée.
Une expérience à ne pas manquer
Si on vous sert une agua fresca au lieu d’eau, considérez-vous chanceux.
Non seulement ces boissons sont délicieuses, mais elles font également partie intégrante de la culture mexicaine. Profitez de cette expérience gustative unique et essayez différentes saveurs pour découvrir celle que vous préférez. Après tout, une agua fresca est bien plus qu’une simple boisson, c’est une immersion dans la richesse des saveurs du Mexique. Alors, la prochaine fois que vous visiterez ce magnifique pays, n’oubliez pas de demander “de l’eau” et laissez-vous surprendre par une boisson fraîche et délicieuse.
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